estudio de mercado del café peruano

Institución que por otra parte, espera que el consumo de esta bebida aumente a 2 kg por persona en el año 2019. The drinks are available in Black, Vanilla Sweet Cream, and Dark Caramel varieties, and they are infused with Nitrogen gas. En los últimos años, el café se ha convertido en uno de los principales productos agrarios de exportación del Perú y es el más importante, después del . Si No 16.- ¿Le agradaría a usted celebrar alguna fecha especial en nuestras instalaciones? El presente estudio pretende aportar información que oriente las acciones de producción de café sobre el cambio climático, sobre la posición internacional y el segmento de café sostenibles. Al ser el consumo de café más alto en el exterior Altomayo destina un 70% de la producción y un 30% al mercado nacional. La presentación de un envase. 1.3. Exportación de café en 2022 superará los US$ 1.300 millones, su cifra más alta desde 2011. Estudio Mercado Cafe. En el Perú, la mayor parte de la producción de café es café convencional. Más de 1,000 millones de personas en el mundo beben café diariamente y se consumen más de 100 millones de sacos al año. Materias Primas: Altomayo utiliza granos de café verdes del valle de río Mayo ubicado a 1800 m.s.n.m, en la Zona del Alto Mayo en la región de San Martin, por el cual se designó su nombre. La marca se enorgullece de su producto 100% natural. Servicio alimenticio en el Perú. Identificación de la competencia. Para qué sirve: Su principal función es alimenticia, se toma regularmente en forma de infusión, preparada de diversas maneras. Sector dirigido: Los segmentos al cual va dirigido este producto son en sí para sector A y B, y al estrato alto del C; sin embargo, Altomayo busca expandir los sectores para público general por lo que ha sacado productos más económicos que estén al alcance de la población del sector D y E. 4.4. Entonces los cambios en el precio no afectan tanto a la cantidad demandada del café sin tostar, manteniéndose casi igual. El café instantáneo alguna vez se consideró un producto de alta gama, pero comenzó a perder su base de consumidores más jóvenes, lo que está cambiando la dinámica del mercado. La Central Café y Cacao del Perú considera que cada habitante consume, en promedio, de 1 kg a 1,1 kg, pero sobre todo café importado. 5.3. Alrededor del 24,1% de los jóvenes de 18 a 29 años quieren probar diferentes tipos de café, recetas de café y quieren diversidad en la industria del café. (Kotler y Armstrong ,2008).Con este método buscamos observar y describir el comportamiento de un sujeto sin influir sobre él de ninguna manera, identificando así los hábitos individuales de cada persona.La principal ventaja que nos generará este diseño de investigación . Descarga el archivo para leer y repasar las transmisiones de Hablemos de Café del mes de junio, 2022. Centros de Crecimiento Subnacionales Resilientes, Sector Privado Competitivo, Innovador y Sostenible, Av. Reconocer y satisfacer las demandas del cliente es el objetivo principal del personal, para así confirmar y mantener la buena impresión inicial del cliente, o bien corregir los posibles errores cometidos en la recepción y modificar de negativa a positiva la percepción del cliente. close menu Language. Suiza es un país de gran poder adquisitivo, con uno de los ingresos pér capita más altos del mundo, el cual goza de una gran estabilidad a nivel político como económico. Fue un producto recientemente lanzado y que tuvo poca participación en el mercado peruano. No deben existir olores negativos ni un ambiente cargado, y la limpieza debe estar presente en todo el local, no solo en el mostrador y en la sala. Actualmente, el 95% de la producción de café del país se. Nescafé: sabor fuerte y Kirma: sabor suave. Estudio de mercado del café peruano y sus factores que lo enriquecen, Copyright © 2023 StudeerSnel B.V., Keizersgracht 424, 1016 GC Amsterdam, KVK: 56829787, BTW: NL852321363B01, Universidad Nacional de San Antonio Abad del Cusco, Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas, Universidad Nacional Jorge Basadre Grohmann, Servicio Nacional de Adiestramiento en Trabajo Industrial, Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa, taller de desarrollo y competencia laboral, Comprension y Produccion de textos (C-22), Formacion para la empleabilidad (Psicologia), Redes y Comunicación de Datos 2 (Redes 2), Seguridad y salud ocupacional (INGENIERIA), Diseño del Plan de Marketing - DPM (AM57), “INFOBAHÍA EL FERROL” COMO MOVIMIENTO DIGITAL PARA CONCIENTIZAR SOBRE LA CONTAMINACIÓN A LA POBLACIÓN DE CHIMBOTE, 314435275 Caso Compania de Lejia Peach Centrum, SPSU-862 Actividad entregable 001-completo 2022, Ejemplos DE Negligencia, Impericia E Imprudencia, Resultados parcial - ejercicios prácticos de química, FORO Temático roy - para ayudar en cualquier trabajo, Hitos históricos- psicologia social comunitaria, ACV-S03 Semana 03 - Tema 02 Evaluación - Laboratorio Calificado 1, (ACV-S03)Evaluación Calificada en Linea 1 - EP1, Examen S03.s1 - Evaluación continua Operaciones con Decimales, Semana 3 - Tema 1 Tarea - La empresa como sistema y su entorno. Suministros de Fábrica: • Despulpadora de discos o tambor: su fin es separar la semilla del café. Se observa que en nivel socioeconómico A, los ingresos son por café en tarro; en el B, entre tarro y frasco; en el C, en vaso y sobre; y en el nivel D y E hay mayor demanda en café de sobre. To understand geography trends, Download Sample Descubre los pasos a ir dando, las técnicas lowcost, los beneficios y la utilidad de un estudio de mercado. El consumo de un porcentaje minoritario puede alcanzar a la ingesta de 2 a 3 tazas o más al día. Café Altomayo trata de llegar a los hogares peruanos a través de estos distintos medios de distribución más cotizados ofreciendo un producto de calidad a precios que no sobrepasen al de su competencia reduciendo grandes costos al ser su propio productor y destinando al mercado peruano competitivo parte de su producción. La marca líder en el mercado en medida por el valor del consumo es Nescafé con 47,5% al 2015. El objetivo de esta investigación es analizar el comportamiento del café peruano en lo que respecta a la producción, los precios y la dinámica de las exportaciones del café peruano hacia el mercado internacional, a partir de lo cual se observe desafíos y oportunidades para esta cadena productiva. Address: Copyright © 2023 VSIP.INFO. El café ha sido una de las bebidas más aceptadas a través de los siglos, su popularidad es, debida a las características inconfundibles, únicas de sabor y de flavor presentes en la bebida. Nuestros plan de crecimiento estuvo parado porque no había espacios, eso nos frenó, pero ahora hemos reenfocado la estrategia y nuestro equipo está identificando las zonas donde estaríamos apuntando", comentó el ejecutivo en el seminario "Claves para el éxito de las Empresas Familiares". Aperturas de cafeterías en centros comerciales, Exportación de café, etc. El cafeto es un arbusto de tamaños que varían de 3 a 4 metros de altura, aunque llega a medir diez metros de altura. Los precios crecieron 19%, hasta alcanzar un valor promedio de US$ 3.93 por kilogramo. Close suggestions Search Search. Sabido es que no puede igualar ni en sabor ni, fácil preparación lo hace un producto muy atractivo. 1 Su nombre se deriva de la ciudad de Kaffa, en Etiopía. El año pasado estuvo en 400 gramos y ahora está por encima de 600 gramos per. ESCUELA PROFESIONAL DE NEGOCIOS INTERNACIONALES Y TURISMO TESIS: ESTUDIO DEL MERCADO DE EXPORTACIÓN DE CAFÉ EN EL DISTRITO DE LONYA GRANDE - REGIÓN AMAZONAS, PERÍODO 2015 PARA OPTAR EL TÍTULO PROFESIONAL DE LICENCIADO EN NEGOCIOS INTERNACIONALES Y TURISMO PRESENTADO POR: BACH. Su condición socio-económica puede ser variada al igual que sus estilos de vida. Estudio de mercado [Escriba el subtítulo del documento] Exportación de café a Finlandia CLAUDIA PAMELA GONZALEZ SOTO fFinlandia es uno de los países nórdicos y, gracias fundamentalmente a sus vínculos históricos con los mismos, mantiene estrechas relaciones con todos ellos (Suecia, Noruega, Dinamarca e Islandia). Finlandia es el país que consume más café per cápita a nivel mundial, lo que constituye una buena oportunidad comercial para las empresas peruanas, expresó el ministro consejero del Servicio Diplomático de la República del Perú en ese país, Pablo Salamanca, durante el foro virtual 'Perfil de mercado de café en grano verde a Finlandia'. Su condición socio-económica puede ser variada al igual que sus estilos de vida. Esto representaba varios retos. La segmentación de consumidores de café de acuerdo a las características de su hogar y comportamiento de compra ha demostrado que en mayoría de casos, el café soluble y el café molido comparten la misma mesa; cada presentación para una finalidad y momento diferente de consumo. Proyección en la demanda: Para este año, la cadena de cafeterías Altomayo, propiedad del Grupo Perales Huancaruna SAC (Perhusa), retomará con fuerza su expansión, tanto en centros comerciales como con locales puerta a calle, además de presentar innovaciones dentro de la cadena. En primer lugar, debía entrar a competir con una empresa líder, fuertemente posicionada en el mercado del café y que, además, era una empresa trasnacional, como es el caso de Nestlé. Please check with your bank for further details. La menor oferta peruana ocasionó que el precio del café incrementara 36%, hasta cotizarse en US$ 4.11 por kilogramo. Dentro de este contexto nuestro principal objetivo es ofrecer un servicio de calidad satisfaciendo las necesidades de los clientes. El presente estudio ayuda a una comprensión del mercado del café de manera global. Temas Cada mercado es diferente así que se le debe asignar un precio determinado de acuerdo  un estudio realizado, tomando en cuenta el beneficio del cliente, que es el fin de la empresa. Cabe indicar, que se le denomina a la expresión "café verde" a la separación de la semilla con el resto del fruto del café. Televisión Radio Redes Sociales 18.- ¿Qué intervalo de consumo estaría usted dispuesto a realizar en el Bar- Cafetería rústico? Desde los últimos años, se ha notado que los consumidores se están volviendo más conscientes con respecto a la fabricación de los productos que compran y de dónde provienen sus compras. Las formas más populares de tomarlo son negro y con leche (con o sin azúcar), también se le suele añadir crema o nata, chocolate o algún licor ya dependiendo de la receta pues hay muchas maneras de prepararlo. El café Altomayo no contiene agroquímicos, que es la clave para darle el sabor, aroma y cuerpo que lo caracteriza. Según información de Ipsos Perú e sta es la demanda de café por sectores poblacionales, en donde destaca el café Altomayo que compite actualmente con marcas de mucha más trayectoria en lo que es comercialización del producto café dentro del país. Es el resultado de la fusión en 1905 entre la. en el mercado suizo, evaluar su potencial y esbozar una estrategia para un mejor acceso del café peruano a este mercado. Euromonitor 2021. Download. Pero poco a poco, Altomayo a logrado entrar a los hogares peruanos. El control sobre la base al tiempo trabajado, en base a las unidades producidas y muchas veces en base a los incentivos adicionales, con la ocasión de alcanzar ciertos niveles de producción. RESPECTO AL INGRESO DE LA POBLACIÓN: Se observa que en nivel socioeconómico A, los ingresos son por café en tarro; en el B, entre tarro y frasco; en el C, en vaso y sobre; y en el nivel D y E hay mayor demanda en café de sobre. En las economías desarrolladas, se espera que algunos consumidores cambien el café instantáneo por opciones más premium por razones de calidad y sabor. Últimas noticias de Perú y el mundo sobre política, locales, deportes, culturales, espectáculos, economía, y tecnología en la Agencia Peruana de Noticias Andina Lima, may. Estudio de tres colecciones de cuentos de Cortázar: Alguien que anda por ahí, Queremos tanto a Glenda y Deshoras . English (selected) español; Hubo un mínimo conocimiento de parte del consumidor del producto y su marca. Aperturas de cafeterías en centros comerciales, Exportación de café, etc. Altomayo reduce grandes costos al ser su propio productor de café es porque eso que puede dar el café de alta calidad a precios reducidos. ESTUDIO DE MERCADO SOBRE EL CAFÉ DE ORIGEN FLORENCIANO, PARA MEJORAR LA CALIDAD DE PRODUCCION Y SU COMERCIALIZACION, MUNICIPIO DE SAMANA, CORREGIMIENTO DE FLORENCIA. Sin embargo, este porcentaje varía dependiendo de cada industria o sector: Además, vale la pena apreciar que las empresas peruanas tardan 15,8 días en promedio en saldar sus compromisos de pago . SINTESIS Y ANALISIS DEL ESTUDIO DE MERCADO DE UN PRODUCTO O SERVICIO 3 I. DESCRIPCIÓN DEL BIEN: 1.1. estudio de mercado cafe - pais finlandia.docx DESARROLLO TRABAJO COLABORATIVO Con el producto escogido se debe desarrollar de manera grupal un estudio de mercado int Views 30 Downloads 6 File size 280KB En la última década ha aumentado el interés sobre el café orgánico por diferentes razones, siendo la mas importantes: la percepción de los beneficios ambientales, incluyendo la conservación de la . Encuesta a vendedores de café en el Perú. El informe ofrece el tamaño del mercado y las previsiones para el mercado de café en valor (millones de dólares estadounidenses) para todos los segmentos anteriores. (Puede elegir más de una opción) MilkShake Juegos Naturales Batidos Gaseosas Te Helados Agua 12.-¿ Qué tipo de bebida caliente es de su agrado? Estudio de Mercado del Café Peruano 14/03/2018 Proyectos SECO, SECO, SeCompetitivo 1, Sector Privado Competitivo, Sector Privado Competitivo El presente estudio pretende aportar información que oriente las acciones de producción de café sobre el cambio climático, sobre la posición internacional y el segmento de café sostenibles. El cliente Piu, DESARROLLO TRABAJO COLABORATIVO Los granos cultivados en el valle de río Mayo, sobre los 1800 m.s.n.m, brindan a los paladares de sus consumidores no solo el sabor, cuerpo y aroma de un excelente café sino también todo el bienestar que deriva de vivir en total armonía con la naturaleza. El 70% de la producción de café se exporta, mientras que el 30% se vende en el mercado nacional. Distribución del café Altomayo: Altomayo presenta varias formas de distribuir su producto por ejemplo Ventas al menudeo en bodegas y supermercados como METRO, WONG, PLAZA VEA, etc. Lee más sobre la 24 Convención Nacional del Café y Cacao ->, _____________________________________________________________. La pandemia de COVID-19 ha ejercido una presión adicional sobre el sector cafetalero, que es vulnerable a las fluctuaciones en los precios internacionales del café, los bajos niveles de productividad y los efectos del cambio . •Maquina Preclasificador: ayuda a la diferenciación de los granos con mejor calidad, •Tanque de Fermentación: eliminar la capa de mucílago que rodea a los granos, el mucílago es un gel de 0.8mm de espesor resbaladizo, traslucido, incoloro, amargo, totalmente insoluble en agua que está adherido fuertemente al grano. Así como también se aplicará una innovación constante en nuevas tecnologías para el cultivo y procesamiento de café. naturales de mayor complejidad, por su historia, su comercio y su riqueza química. PRODUCCION DEL CAFÉ ALTOMAYO 3.1. Es el primer encuentro entre el personal del establecimiento y el cliente. Los datos estadísticos históricos generales de la Organización Internacional del Café acerca del café comprenden datos anuales, trimestrales, mensuales y diarios que se remontan a 1964 sobre exportaciones, importaciones, precios del mercado, precios pagados a los cultivadores, producción, existencias e inventarios. El año pasado estuvo en 400 gramos y ahora está por encima de 600 gramos per. Scribd is the world's largest social reading and publishing site. También es un buen momento para escuchar las quejas, reclamaciones o sugerencias de los clientes y convertirlas en información que ayude a la empresa a mejorar su calidad de servicio. un nicho de mercado potencial ávido de consumir productos orgánicos nacionales, con capacidad adquisitiva, y un sentimiento de orgullo y revalorización por lo, Actualmente hay una amplia comercialización interna del café soluble, por lo que el, departamentos de San Martín, amazonas y Cajamarca, que son las zonas del país donde hay. In March 2021, JDE Peet’s and J.M. Según información de Ipsos Perú esta es la demanda de café por sectores poblacionales, en donde destaca el café Altomayo que compite actualmente con marcas de mucha más trayectoria en lo que es comercialización del producto café dentro del país. Por ejemplo: según la encuesta realizada por la Asociación Nacional del Café en los Estados Unidos, más del 70% de los consumidores prefieren la preparación del café en casa. en el sector con el fin de retomar la agresividad de su expansión, dando prioridad a provincias vía centros comerciales. Tiene como a su más fuerte competidor a Cafetal que domina los sectores B, C y D. Una las razones de lo que ocurre en esta situación será explicado en un análisis de sus debilidades frente al mercado peruano con café Altomayo LA COMPETENCIA FRENTE A LA EMPRESA EN CUANTO A SU CLIENTE (CAFÉ INSTANTANEO) En el año 2002 Perhusa SAC lanza al mercado esta clase de café de marca Altomayo, sin lugar a dudas ha logrado convencer el paladar peruano. customized per your requirements. Se creó una Alianza estratégica con BEMBOS para la venta en su cadena de Restaurantes. El quintal de café esta 250.41, pero Altomayo cobra 270 debido a como ellos procesan el café y la diferenciación del resto de productos. Hubo un mínimo conocimiento de parte del consumidor del producto y su marca. Actualmente en el Perú el sector comercio se ha desarrollado a grandes pasos en comparación de los últimos años, esto lo podemos ver desde los pequeños comerciantes hasta las grandes empresas que se han posicionado en el mercado, esto significa mucho para la economía nacional ya que permite que nuestro país se encamine hacia un crecimiento económico y conlleve a la mejora de la calidad de vida y porque no decir hacia un desarrollo económico. $2.50-$3.50 $3.50-$4.50 $4.50-$5.50 8.- ¿A usted le interesaría que dentro del menú se encuentre picadas? Ricardo Huancaruna Perales, director gerente del grupo, precisó que han formado un staff de profesionales entendidos en el sector con el fin de retomar la agresividad de su expansión, dando prioridad a provincias vía centros comerciales. Nanakramguda Rd, Financial District, Gachibowli. 08:00 am - 22:00 pm 10:00 am - 22:00 pm 12:00 pm - 22:00 pm 15.- ¿Le agradaría la idea que el Bar-Cafetería cuente con show en vivo? Hay que tener en cuenta que los clientes utilizan todos sus sentidos para evaluar la atención al público y la calidad del servicio, por lo que esta primera impresión debe ser positiva. Café Peruano El café es una de las bebidas más consumidas en el mundo, y el consumo del café peruano cada vez se abre más paso en este mercado. Europa tiene la participación más alta en 2021. El consumo per cápita del Perú no llega al medio kilo al año. El precio del café en el exterior va creciendo más cada año, pues Perú presenta una de las variedades más ricas del mundo, entre los que esta Altomayo. Café Altomayo ocupa el tercer en consumo de café para pasar, siendo su cliente mayor el sector económico D y E, gracias a su oferta en sus precios que ha sabido convencerlos por encima de marcas como Cafetal y otros (Ecco, Chanchamayo, etc.). : Excelente clima laboral. LA COMPETENCIA FRENTE A LA EMPRESA EN CUANTO A PRECIO PRESENTACIÓN CAFÉ PARA PASAR Bolsa de 85 gramos Bolsa de 200 gramos Bolsa de 500 gramos PRESENTACIÓN CAFÉ INSTANTANEO Jarra de 200 gramos Latas de 50 gramos Latas de 200 gramos Vasos de 50 gramos Sachets de 2 gramos Sachets de 6 gramos PRECIOS DEL CAFÉ POR MARCAS ALTOMAYO 4.50 KIRMA NESCAFE 6.50 25.50 14.90 5.00 18.50 5.80 1.00 0.60 CAFETAL 3.50 ECO - 6.30 23.70 18.90 25.00 8.20 0.70 0.80 - - 7.50 LA COMPETENCIA DEL CAFÉ ALTOMAYO LOCALMENTE El mercado peruano, se divide en dos categorías: café instantáneo (79.5%) y café para pasar (20.5%). Comparte: El acuerdo es por un período de un año y se renueva automáticamente a menos que cualquiera de las partes lo rescinda. Color: azul Etiquetas: Utilizan etiquetas de marca. Durante el año 2010, se facturo alrededor de US$ 240 millones, lo que representó un crecimiento del 25% respecto al 2009. 6.3. Con ello, Alemania fue el mercado con el segundo mayor incremento de precio y la segunda mejor cotización del café peruano. El profesional debe intentar recoger información del cliente para conocer si se ha superado o no sus expectativas y en qué grado. Además, los avances tecnológicos (como las máquinas de mesa y las herramientas de trazabilidad) están creando el camino para las soluciones del grano a la taza. Altomayo es una empresa grande, registrada como una Sociedad Anónima Cerrada. : Altomayo abrió cafeterías con la finalidad de llegar más a las personas y de convertirse en la primera Cadena de Cafeterías del País. El producto viene en envases vistosos y herméticos de alta calidad que permiten mantener su frescura y naturalidad. Es impresionante cómo la cultura del café ha ido cambiando y seguirá cambiando los hábitos de los Piuranos , y esto lo ha comprobado la competencia, que día a día apuesta más hacia este tipo de negocio. El café tiene muchas sustancias diferentes como:    Minerales (sodio, calcio, hierro, fósforo, y potasio). Entre los sustitutos tenemos a los productos que se pueden consumir en vez del café como Milo, Cocoa Winter, te y filtrantes y a los competidores productos que pertenecen al mismo rubro, los cuales existen muchas marcas en el mercado como Nescafé, café Kirma, Cafetal, Mónaco. Se cree que la implementación del Bar-Cafetería será de gran beneficio la ciudad de piura, ya que se generará plazas de trabajo. Consumo de café en el Perú David Gonzáles Cucho, Coordinador de la Cámara Peruana del Café y Cacao, expuso sobre la situación del sector cafetalero en Perú. QUINTAL: 500 soles. ESTUDIO DE MERCADO DEL CAFÉ, EN EL MUNICIPIO DE SAMANA, CORRGIMIENTO DE FLORENCIA CALDAS. Es la clave para darle el sabor, aroma y cuerpo que lo caracteriza. Nuestros plan de crecimiento estuvo parado porque no había espacios, eso nos frenó, pero ahora hemos reenfocado la estrategia y nuestro equipo está identificando las zonas donde estaríamos apuntando”, comentó el ejecutivo en el seminario “Claves para el éxito de las Empresas Familiares”. Infoautónomos te ofrece la guía definitiva para que puedas realizar un estudio de mercado, a bajo coste y a la medida de los autónomos, microempresas y pymes. Ojo: si consumes demasiado café, varios de los beneficios aquí listados se pierden. No obstante, la critica ha desatendido las ultimas publicaciones en vida del autor: 'Alguien que anda por ahi', 'Queremos tanto a Glenda' y 'Deshoras'. 3. estudio de mercado La venta y consumo del café en el medio Piurano se ha ido expandiendo cada día más. Además, el mercado del café está segmentado por tipo de producto, canal de distribución y geografía. Tipo de productos: - Altomayo tipo express para pasar (Granos de intenso sabor y aroma) - Altomayo tipo Instantáneo (En polvo y de rápida preparación) 1.4. •Máquina secadora de Café: Existen dos sistemas de secado una es mediante secado al sol y la otra por secado de aire caliente. El, “Dinamizar” el mercado interno plantearía como reto el aumento del nivel de, consumo per cápita de café en el país, en particular, el de cafés especiales, con el. El consumo per cápita del Perú no llega al medio kilo al año. CPCC 2021. Altomayo presenta varias formas de distribuir su producto por ejemplo Ventas al menudeo en bodegas y supermercados como METRO, WONG, PLAZA VEA, etc. Sustitutos y competidores: Entre los sustitutos tenemos a los productos que se pueden consumir en vez del café como Milo, Cocoa Winter, te y filtrantes y a los competidores productos que pertenecen al mismo rubro, los cuales existen muchas marcas en el mercado como Nescafé, café Kirma, Cafetal, Mónaco. DOWNLOAD FILE. estudio-mercado-cafe-altomayo. Es decir, el Café Altomayo es comercializado a través de distintos medios, por ejemplo, supermercados, bodegas, puestos de venta, centros comerciales, cafeterías, etc. • La recepción. The Kraft Heinz Company, The Coca-Cola Company, Nestlé SA, JM Smucker Company, JAB Holding Company son las principales empresas que operan en Coffee Market. Estos arbustos requieren una temperatura elevada (20 a 25 °C) y una humedad atmosférica importante. Si No 3.- ¿Con qué frecuencia asiste usted a un bar-cafetería? Café peruano gana terreno en el mercado internacional. $10.00-$15.00 $15.00-$20.00 $20.00-$25.00 “Le agradecemos por su colaboración y tiempo prestado” 3.1 producto Es todo aquello tangible o intangible que se ofrece a un mercado para su adquisición, uso o consumo y que puede satisfacer una necesidad o un deseo. La demanda del café es relativamente inelástica. EL MERCADO PROVEEDOR: 2.1. Caficultores capacitados en el cuidado del cultivo y cosecha del café. Altomayo se encuentra en segundo lugar con 14.6%. Envases y empaques: El trilaminado de aluminio, polietileno y poliéster, así como la tecnología de envasado hermético, garantizan la calidad de su optima conservación. La Secretaría de Estado para Asuntos Económicos (SECO) es la entidad encargada de planificar y aplicar medidas de política comercial y económica en los países en vías de transición y desarrollo dentro del Departamento Federal de Economía, Formación e Investigación (DEFI). All rights reserved. Cápita y esta cifra podría ser mayor, ya que en la actualidad no se realiza una medición exacta del consumo de café, debido a la alta informalidad en el mercado. 2014. Los granos cultivados en el valle de río Mayo, sobre los 1800 m.s.n.m, brindan a los paladares de sus consumidores no solo el sabor, cuerpo y aroma de un excelente café sino también todo el bienestar que deriva de vivir en total armonía con la naturaleza. Envases y empaques: El trilaminado de aluminio, polietileno y poliéster, así como la tecnología de envasado hermético, garantizan la calidad de su óptima conservación. En tanto, el crecimiento de Altomayo para el año 2013 se estima en un 10% en relación al 2012, apoyados por el aumento de consumo interno. Como café bebible, dulces, helados, y hasta en algunos guisados. Open navigation menu. Cada mercado es diferente así que se le debe asignar un precio determinado de acuerdo un estudio realizado, tomando en cuenta el beneficio del cliente, que es el fin de la empresa. 2022 también ha sido un año donde nos ha gustado mirar a cómo se hacían las cosas antes. SINTESIS Y ANALISIS DEL ESTUDIO DE MERCADO DE UN PRODUCTO O SERVICIO 16 VI. Continue Reading. Hace quince años instalamos el primer, laboratorio independiente de control de calidad de café, y desde sus comienzos es, del descuento al café peruano para la entrega al. 6.2. Ronald F. Clayton Calle Alcanfores 1245, Miraflores. 4.2. ¡Pero aún hay más! En el año 2002 Perhusa SAC lanza al mercado esta clase de café de marca Altomayo, sin lugar a dudas ha logrado convencer el paladar peruano. SINTESIS Y ANALISIS DEL ESTUDIO DE MERCADO DE UN PRODUCTO O SERVICIO 7 •Maquina moledora. Tiene más del 50% de la producción nacional; se concentra en las provincias de San Ignacio y Jaén (Cajamarca), Rodríguez de Mendoza, El café soluble presentado se envasará en bolsas de PET laminado para preservar las, El producto pretende mantener todas las características de un café recién pasado, con todas, las bondades de un café instantáneo (rapidez y practicidad). Nescafé: sabor fuerte y Kirma: sabor suave. A esto se le añade las diversas presentaciones y magnitudes del producto, por lo que hay una variación de precios en la venta nacional e internacional del producto.  En los supermercados el café tiene una buena demanda, originadas por la promoción de ofertas y precios al público. Según el tipo de producto, el mercado del café se segmenta en cápsulas de grano entero, café molido, café instantáneo y cápsulas de café. e introducir el sistema de entrega a la base de clientes de El Marino. El Centro de Tesis, Documentos, Publicaciones y Recursos Educativos más amplio de la Red. El arbusto de donde proviene el café se llama cafeto. Origen: El arbusto de donde proviene el café se llama cafeto. Sierra, A. Ronald F. Clayton •Válvulas Desgasificadoras: Evitan que el café recién tostado se ponga en contacto con el oxígeno protegiendo así su aroma. El consumo de un porcentaje minoritario puede alcanzar a la ingesta de 2 a 3 tazas o más al día. Crece como arbusto bajo el entramado de las selvas tropicales. En el Perú el quintal de café a Altomayo es 500 soles, muy por debajo del precio de exportación. De las 6,000 especies del género Coffea (su nombre científico), los dos tipos más importantes en el mundo son: Sin Embargo, ahora, del 4% que el Perú representa de toda la . En el Perú, el volumen de consumo de café crece y se desarrolla principalmente en las subcategorías de café soluble y molido. Para llevar el control de todo esto se hace uso de ciertos registros básicos de un control de mano de obra como: Tarjeta de tiempo personal, la tarjeta de distribución de tiempo, la Planilla de sueldos y salarios, el control acumulado de sueldos y salarios década trabajador; y una hoja de costeo de trabajo la cual permitirá un adecuado y eficiente control sobre la mano de obra directa. "Se vienen cambios e innovaciones en las cafeterías. El café Altomayo en grano es un producto de calidad para la exportación , calidad que ha sido ofrecida a los hogares peruanos, a un precio regularizado por las diferencias fuera del mercado pero siempre realista a la economía del grupo socioeconómico menos favorecido, siendo muy bien aceptado. Institución que por otra parte, espera que el consumo de esta bebida aumente a 2 kg por persona en el año 2019. Financial Services and Investment Intelligence, Mercado de café de Europa: crecimiento, tendencias, impacto de COVID-19 y pronósticos (2022 - 2027), Mercado de café de Alemania: crecimiento, tendencias, impacto de COVID-19 y pronósticos (2022 - 2027), Mercado de café de Italia: crecimiento, tendencias, impacto de COVID-19 y pronóstico (2022 - 2027), Mercado de café listo para beber (RTD): crecimiento, tendencias, impacto de COVID-19 y pronósticos (2022 - 2027), Mercado de café de China: crecimiento, tendencias, impacto de COVID-19 y pronóstico (2022 - 2027), Mercado de granos de café sin procesar: crecimiento, tendencias, impacto de COVID-19 y pronósticos (2022 - 2027), Mercado ZigBee: crecimiento, tendencias, impacto de COVID-19 y pronósticos (2022 - 2027), Mercado de lichi: crecimiento, tendencias, impacto de COVID-19 y pronósticos (2022 - 2027). Se proyecta que el mercado mundial de café crezca a una CAGR de 4.28% durante el período de pronóstico (2022-2027). : Salario acorde del mercado en planilla. Existen casi tantas formas de preparar esta bebida como consumidores, pero, la más popular, aparte de tomarlo solo, es la que lleva leche, aunque también se le suele añadir, crema o nata, leche condensada, o algún lic, Do not sell or share my personal information. : Altomayo abrió cafeterías con la finalidad de llegar más a las personas y de convertirse en la primera Cadena de Cafeterías del País. Pero poco a poco, Altomayo a logrado entrar a los hogares peruanos. Tipo de mercado según su estructura en la que compite el café Altomayo: En el momento en que la empresa decidió hacer el lanzamiento de su producto Altomayo en el mercado interno, dejó de ser una empresa centralizada en la exportación de café peruano para entrar a competir en un mercado peruano de carácter oligopólico. No solo lidera las exportaciones agrícolas sino está, dentro de los 10 principales productos de, cultivo de café las cuales representan 6% del área agrícola nacional. Por ejemplo: Por otro lado, el sistema de pago para los consumidores finales depende del canal de distribución empleado. El Estudio Nacional del Consumidor Peruano (ENCP) es el estudio más grande a nivel nacional con representatividad en 15 ciudades del Perú. Estudio estratégico del mercado de café orgánico peruano en Lima Metropolitana Descripción del Articulo El café es considerado como uno de los commodities más recurrentes a nivel mundial, por lo que es un producto de exportación importante para los países productores, en su mayoría, latinoamericanos. Nota al lector: es posible que esta página no contenga todos los componentes del trabajo original (pies de página, avanzadas formulas matemáticas, esquemas o tablas complejas, etc.).  Intermediarios comercializadores: mayoristas y detallistas, compran, adquieren los derechos y vuelven a vender la mercancía. Este fue el mercado relevante donde menos creció el precio del grano y fue el segundo destino que pagó menos por el café peruano. En el Perú, el volumen de consumo de café crece y se desarrolla principalmente en las subcategorías de café soluble y molido. El consumo per cápita de café en nuestro país ha aumentado relativamente con respecto a años anteriores (De 200gr. La prestación del servicio consiste en la exclusividad y originalidad de nuestras instalaciones, permitiéndonos a su vez crear un ambiente de confianza y fidelidad por parte de los clientes. El café peruano llega a 44 mercados a nivel mundial y los principales destinos de nuestro "Producto de Bandera" son Estados Unidos, Alemania, Bélgica, España y Introducción de Pregunta a un experto Hemos incorporado a expertos reales en nuestra plataforma para ofrecerte una mejor ayuda. Por último el control y registro de los gastos de fabricación se efectúa por medio de la departa mentalización; es decir, a través de las secciones en las que se efectúan operaciones productivas o un servicio que se incide en la producción, así tenemos al: Departamento de Producción y al departamento de servicios que esta a su vez puede ser la de producción (mantenimiento, control de calidad, herramientas, etc. En este sentido, se tienen en cuenta aspectos como los sentimientos de un cliente al comprar un determinado producto. En cuanto a la atención al cliente por parte del personal, se trata del momento más importante y que más se debe cuidar, ya que el contacto con el cliente es constante durante la prestación del servicio. Asesoramiento Técnico de Ingenieros Agrónomos Calificados. Del mismo modo que se cuidan los factores ambientales para causar una buena impresión en el cliente, el personal se debe esmerar para confirmar esta impresión. consumo es Nescafé con 47,5% al 2015. Fuentes: Junta Nacional del Café, Agronoticias, La ruta del café peruano, USDA Infomercado SINTESIS Y ANALISIS DEL ESTUDIO DE MERCADO DE UN PRODUCTO O SERVICIO 2 INTRODUCCIÓN Actualmente en el Perú el sector comercio se ha desarrollado a grandes pasos en comparación de los últimos años, esto lo podemos ver desde los pequeños comerciantes hasta las grandes empresas que se han posicionado en el mercado, esto significa mucho para la economía nacional ya que permite que nuestro país se encamine hacia un crecimiento económico y conlleve a la mejora de la calidad de vida y porque no decir hacia un desarrollo económico. The Report will be delivered in 24 - 72 hours. En el mercado peruano, el café se divide en dos categorías: café para pasar (20.5%) y café instantáneo (79.5%). Si bien no dispone de importantes 3.2.1 Perfil del consumidor El Piurano que visita y consume en establecimientos similares, son aquellos que utilizan el café como una excusa para reunirse, hacer negocios o estudiar. Contiene los perfiles y patrones de consumo de los peruanos vistos desde la óptica de diversas variables demográficas y psicográficas. Fue un producto recientemente lanzado y que tuvo poca participación en el mercado peruano. Estudio de consumo de café en San Martín. Boletín Hablemos de Café - Junio 2022 Consumo interno Boletín mensual de Hablemos de Café - Junio 2022. Thank you for your Purchase. 3.4.1 competidores en el mercado del producto Base: xxx Encuestas Según estudios y búsqueda de cafeterías las principales competidores a nivel provincial son las siguientes :            CAPPUCCINO BAGUETTE DON PARCE EL CHALAN SARCLETTI STARBUCKS ANTOJITOS DE DON MIGUEL CAFETERÍA CENTRAL PIURA CAFÉ ZELADA CAFÉ TAXI SOMOSUSHI DELIVERY Y CAFETÍN MEGA CAFÉ. Smucker Co. announced a strategic partnership, that allowed JDE Peet’s to support the Smucker Away From Home liquid coffee business with product development, production, and food service equipment innovation. Sin embargo, la tendencia actual hacia las compras en línea para consumo en el hogar está obligando a los minoristas, tostadores y consumidores a adaptarse a esta nueva realidad. Por último el control y registro de los gastos de fabricación se efectúa por medio de la departa mentalización; es decir, a través de las secciones en las que se efectúan operaciones productivas o un servicio que se incide en la producción, así tenemos al: Departamento de Producción y al departamento de servicios que esta a su vez puede ser la de producción (mantenimiento, control de calidad, herramientas, etc. 5.2. Cabe decir que el producto tiene un ciclo de vida (duración de éste en el tiempo y su evolución) que cambia según la respuesta del consumidor y de la competencia y que se dibuja en forma de curva en el gráfico. Altomayo es una empresa grande, registrada como una Sociedad Anónima Cerrada. Do you want to check out a section wise price list? De Mariscos De embutidos & Queso De Snacks 10.- ¿Al momento de elegir un sándwich usted cual prefiere? QUINTAL: 270 dólares  Café para el mercado nacional: Al presentar una menor oferta en el mercado nacional se opta por ofertar la mayoría al exterior, pero café Altomayo presenta distintos medios de distribución así que también gran cantidad de la producción la destina al Perú. De acuerdo a la Organización Internacional del café, (OIC), la industria del café genera cada año más de 120 millones de empleos a nivel mundial y ventas anuales mayores a los 90 mil millones de dólares (más de 65 mil millones de euros) a nivel mundial. Diario Quincenal Semanal Mensual 4.- ¿Que tan importante es para usted la atención de los meseros? Café para el mercado nacional: Al presentar una menor oferta en el mercado nacional se opta por ofertar la mayoría al exterior, pero café Altomayo presenta distintos medios de distribución así que también gran cantidad de la producción la destina al Perú. "capacitación constante de los caficultores para mejorar los estándares de producción". Te enviaremos un email de confirmación con el link para descargarla. Respetando los modos de antaño, en lugares que sobreviven con una forma envidiable . Todos los documentos disponibles en este sitio expresan los puntos de vista de sus respectivos autores y no de Monografias.com. Kantar 2020. La montaña verde de Keurig se fusionó con el holding JAB con el objetivo de expandir su presencia. Estudio de mercado del producto café soluble. El café peruano llega a 44 mercados a nivel mundial y los principales destinos d... Clasificación de las universidades del mundo de Studocu de 2023. Por ejemplo: Por otro lado, el sistema de pago para los consumidores finales depende del canal de distribución empleado. Investigación descriptiva: Se busca información que permita especificar una situación de mercado de forma concreta. 7.2. Marca: Café Altomayo, relacionado con su origen y la naturaleza. La mayor parte de las ventas de café en el Perú las realizan unas pocas empresas, cada una de las cuales es capaz de influir en el precio de mercado con sus actividades. : Disponibilidad para laborar en el distrito de Magdalena y/o San Miguel de lunes a domingo con un día de descanso a la semana. In Feb 2020, Starbucks launched ready-to-drink Starbucks Nitro Cold Brew cans in partnership with PepsiCo Inc. Make a donation Story Updates 11 Figures Resultados Partners Investors Contacto Aprocassi: oportunidades para jóvenes profesionales en el café Compartir Ver en Compartir Sistemas de Ventas y Pagos (contado y crédito): El consumo en el exterior del café es más alto, por lo que Altomayo le destina aproximadamente un 70% de su producción, dejando solo un 30% para el mercado nacional. La publicidad de Altomayo va dirigida a la producción natural de café nacional, es ahí donde radica su distintivo que lo permite competir con grandes marcas como la de Nescafé. El mercado mundial de café está segmentado por tipo de producto (grano entero, café molido, café instantáneo, cápsulas de café y cápsulas); Canal de Distribución (On-Trade y Off-Trade); y Geografía (América del Norte, Europa, Asia-Pacífico, América del Sur y Medio Oriente y África). Según la consultora Flanqueo El mercado de pollerías mueve S/. conformada por ácidos Orgánicos, Aldehídos, Cetonas, Esteres, molecular Aminoácidos, Cafeína, Carbohidratos, Proteínas, Trigonelina, Lípidos, Glucusidos, y Minerales; cada uno de ellos contribuye con el sabor (más de cuatrocientos compuestos, orgánicos e inorgánicos) y aroma característico (más de seiscientos compuestos) en su, de café a nivel mundial (INEI, 2012). •Máquina secadora de Café: Existen dos sistemas de secado una es mediante secado al sol y la otra por secado de aire caliente. •Maquina Preclasificador: ayuda a la diferenciación de los granos con mejor calidad •Tanque de Fermentación: eliminar la capa de mucílago que rodea a los granos, el mucílago es un gel de 0.8mm de espesor resbaladizo, traslucido, incoloro, amargo, totalmente insoluble en agua que está adherido fuertemente al grano •Tanque de lavado de café: (Vía húmeda) El lavado se realiza en tanques en forma de canales similares a los utilizados en las fases finales de despulpado, el lavado es simplemente un remojo en agua limpia. 7.3. No obstante, el potencial de crecimiento del café en el país es alrededor de 2 millones de hectáreas. 5.1. 5.2. El mercado mundial del café es un mercado altamente competitivo, dominado por jugadores como Nestlé, JM Smucker Company, The Kraft Heinz Company y Starbucks Coffee Company. DEBILIDADES:    El Café es un producto estacional. Sistemas de Ventas y Pagos (contado y crédito): El consumo en el exterior del café es más alto, por lo que Altomayo le destina aproximadamente un 70% de su producción, dejando solo un 30% para el mercado nacional. Por otro lado, según su ubicación gráfica, el Perú produce la especie Arábica en la selva alta, bajo sombras de árboles, debido a las condiciones geográficas y climáticas de la zona que se encuentre entre los 1200 a 1600 msnm, que está caracterizada por lluvias altas, baja luminosidad y una temperatura de 18 a 20 °C media anual. Elasticidad de la demanda respecto al precio y al ingreso de Altomayo: RESPECTO AL PRECIO: Factores que afectan la demanda de café:  El precio del bien  El ingreso del consumidor  Los precios de los bienes relacionados Ejemplo: SINTESIS Y ANALISIS DEL ESTUDIO DE MERCADO DE UN PRODUCTO O SERVICIO 17 El gráfico nos muestra como el café, cumple con la ley de demanda. Muy importante Poco importante Importante Nada importante 5.- ¿Con qué frecuencia usted consume cocteles? Estudio Mercado Cafe Bar. Los granos de color marrón producen bebidas de deficiente calidad. Su pendiente es negativa debido a la relación inversa entre el precio del café y la cantidad demandada de café. El porcentaje restante lo ocupa Mónaco (4.8%), Cafetal (12.4%), etc. Según una encuesta realizada por el Instituto de Información Científica sobre el Café (ISIC), el 68% de los encuestados afirmaron que consumían café con frecuencia, mientras trabajaban. POLÍTICA DE COSTOS El control sobre la base al tiempo trabajado, en base a las unidades producidas y muchas veces en base a los incentivos adicionales, con la ocasión de alcanzar ciertos niveles de producción. Marca: Café Altomayo, relacionado con su origen y la naturaleza. La Cooperación Suiza – SECO se ocupa de planificar y aplicar medidas de política comercial y económica en los países en vías de transición y desarrollo, además de en los nuevos estados miembros de la Unión Europea. Atendiendo al último punto, un estudio de mercado B2B de Axesor revela que la tasa de morosidad empresarial en Perú es de un 10,1% en promedio. “Se vienen cambios e innovaciones en las cafeterías. Altomayo pudo posicionarse de manera limpia en el mercado, gracias al respaldo de su fundadora Perhusa, que es una Sociedad Anónima Abierta. Según el Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI), el precio del pollo a la brasa ha subido desde el 2009 al 2014 en un 35%. Por lo tanto, se espera que este factor aumente el consumo de café en todo el mundo. Los estudios de mercado primarios incluyen pruebas tradicionales y confiables como los focus group (grupos de concentración o prueba), encuestas, entrevistas, investigaciones de campo y observaciones del producto o punto de venta. Con la marca MONTEALTO para hacer frente a la empresa NESTLE, líder en consumo masivo dentro de ellas con su línea de café (Nescafe y Kirma). Como café bebible, dulces, helados, y hasta en algunos guisados. Política de precios y costos conforme a la elasticidad del bien y la estructura del mercado: POLITICA DE PRECIOS:  Café para exportación: Actualmente, el 95% de la producción de café se exporta, mientras que el 5% se vende en el mercado local. Es decir, el Café Altomayo es comercializado a través de distintos medios, por ejemplo, supermercados, bodegas, puestos de venta, centros comerciales, cafeterías, etc. Continue Reading . Según información de Ipsos Perú esta es la demanda de café por sectores poblacionales, en donde destaca el café Altomayo que compite actualmente con marcas de mucha más trayectoria en lo que es comercialización del producto café dentro del país. El producto viene en envases vistosos y herméticos de alta calidad que permiten mantener su frescura y naturalidad. en Change Language. SINTESIS Y ANALISIS DEL ESTUDIO DE MERCADO DE UN PRODUCTO O SERVICIO 9 Por otro lado, según su ubicación gráfica, el Perú produce la especie Arábica en la selva alta, bajo sombras de árboles, debido a las condiciones geográficas y climáticas de la zona que se encuentre entre los 1200 a 1600 msnm, que está caracterizada por lluvias altas, baja luminosidad y una temperatura de 18 a 20 °C media anual. Los tipos de café que se adhieren a varias combinaciones de estándares sociales, ambientales y económicos y que están certificados de forma independiente por un tercero acreditado se denominan colectivamente como "café sostenible". Consumo interno: Perú, de país cafetalero a un país cafetero. El precio del café en el exterior va creciendo más cada año, pues Perú presenta una de las variedades más ricas del mundo, entre los que esta Altomayo. El café es la bebida elaborada más popular y consumida preparada a partir de granos de café tostados, la semilla de ciertas especies de Coffea. El presente trabajo monográfico está orientado a desarrollar el análisis del estudio de mercado de un producto o servicio que tenga una participación activa dentro del sector empresarial peruano con el objetivo de poder reforzar y consolidar los conocimientos teóricos y microeconómicos aprendidos así como los modelos de negocios existentes dentro de la economía nacional, además de reforzar habilidades de investigación y búsqueda de información, trabajo en equipo y habilidades comunicativas. Alemania y Bélgica también son importantes mercados de exportación con el 22% y el 9% de las ventas a terceros, respectivamente. Scribd es red social de lectura y publicación más importante del mundo. Altomayo se encuentra en segundo lugar con 14.6%. a 600g) según información del Ministerio de Agricultura. 4.6. Ricardo Huancaruna Perales, director gerente del grupo, precisó que han formado un staff de profesionales entendidos. Se consideran granos defectuosos: los puntiagudos; mellados, triangulares y combados; los granos de mejor calidad son los granos grandes y redondeados. Mercados de Exportación del café. • La despedida. Según un informe publicado por Nestlé Nespresso SA, en Alemania, una creciente sensación de conocimiento del café fue más notoria entre las generaciones más jóvenes. Esta información va a permitir la mejora del servicio y productos. Las formas convenientes de café, como las bolsitas y cápsulas de café y el café instantáneo, se están volviendo populares entre las masas (especialmente en América del Norte y Europa Occidental) para preparar un buen café en la comodidad del hogar, en menos tiempo. Consumo de café soluble y molido en los hogares peruanos. Our partners will collect data and use cookies for ad targeting and measurement. 2.1 Mercado externo del café 23 2.1.1 Países a los que se exporta el café peruano 24 2.1.2 Tipos de café exportados 27 2.1.3 Descripción de los mercados del café peruano 28 2.2 Mercado interno del café 29 3 CONSUMO 31 3.1 Población Nacional 31 3.2 Contexto Económico Nacional 32 3.3 Características del consumo nacional 32 Por lo tanto, los consumidores buscan productos de café certificados para garantizar la credibilidad de sus compras de café. Se trata del mejor momento para que se dé una retroalimentación, en la que el cliente comunique al personal sus impresiones respecto a su recepción y estancia en el establecimiento, ya que ha acabado de consumir los productos, el servicio está finalizando y ha abonado la factura, con lo que puede analizar la relación entre la calidad percibida, la atención recibida y el precio pagado. Please be sure to check your spam folder too. **BENEFICIOS**: Oportunidad de desarrollo profesional. Si No 17.- ¿Por qué medio le gustaría enterarse de las actividades que se desarrollarán en el Bar-Cafetería rústico? : Capacidad de trabajar bajo presión. El café Altomayo ocupa un segundo a nivel general en el consumo de café para pasar, teniendo como a los sectores económicos C y D como sus clientes que demandan de su producto. Flujograma: SINTESIS Y ANALISIS DEL ESTUDIO DE MERCADO DE UN PRODUCTO O SERVICIO 8 IV. Nescafé: sabor fuerte y Kirma: sabor suave. Las políticas de ajuste estructural y la transición de modelo económico y de gestión pública daban un panorama incierto para el potencial del país. Su participación . Características de los consumidores actuales: Los consumidores pueden ser hombres y mujeres entre 16 a 70 años que estudian o trabajan. Report scope can be ); de servicios generales (personal, jefatura de compras, almacén, etc.). Varias organizaciones de certificación del café se dedican a controlar los procedimientos de producción y la cadena de suministro del café.

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